店主のおもい。

お客さまがふっと立ち寄って、
先付をひと口ふくんで、
『今年もこの季節が来たんだなぁ。』と、
お客さまに喜んでいただきたいおもい。
旬を舌で感じられる料理をご提供したい、
そんなおもいで、
いつも白衣に袖を通して厨房に立ちます。

『仕事の疲れを癒してほしい』
『ご家族の楽しい思い出作りにつかってほしい』

そんなことを日々おもいながら、
これからも精進してまいります。
店主敬白