味噌・牛肉へのこだわり
当店では料理に合わせてその都度、数種類の味噌をブレンドしております。
肉料理には赤味噌をベースに素材の旨みを際立たせる味付けに。
魚介料理には白味噌をベースにさっぱりと。
ご好評をいただいている米茄子や油料理、
鯖の味噌煮などには、赤だし薄甘口
の桜味噌に数種類の味噌とブレンド。
当店の味をご賞味いただけます。
当店では料理に合わせてその都度、数種類の味噌をブレンドしております。
肉料理には赤味噌をベースに素材の旨みを際立たせる味付けに。
魚介料理には白味噌をベースにさっぱりと。
ご好評をいただいている米茄子や油料理、
鯖の味噌煮などには、赤だし薄甘口
の桜味噌に数種類の味噌とブレンド。
当店の味をご賞味いただけます。
当店では、広大な農業王国、
北海道十勝で大切に育てられた豊西牛肉を
「トヨニシファーム」さんから仕入れております。
豊西牛肉は、脂身が少なくヘルシーですが、
脂の甘みはしっかりと舌に伝わり、
赤身は、濃い旨味なのに後味は
さっぱりしています。
当店自慢の
割り下との相性も抜群です。
ご注文をいただいてから、
ブロック肉をスライスしてお出ししております。
美味しく新鮮なお肉をお客様が食される直前まで、
『できる限り風味を損なわないようにご提供させていただきたい』
当店のこだわりです。
「トヨニシファーム」さんをもっと詳しく知りたい方は、
「トヨニシファーム」さんのホームページをご覧になってみてください。▶︎▶︎▶︎